【环境脏乱差，双氧水漂白！我们如何识别被双氧水处理过的鸡爪？】央视曝光漂白鸡爪，网红鸡爪生产车间令人作呕，颜色太白的鸡爪可能被双氧水泡过，一些不法商贩使用双氧水浸泡延长保质期，还可以让鸡爪变得又大又白。食用这种鸡爪对人体健康影响很大，那么应如何识别呢?
看外观：正常鸡爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白则可能被双氧水浸泡过;
看骨关节：一般煮熟后的鸡爪为深褐色，肉质纹理也有颜色;
看韧度：正常鸡爪煮熟后有一定韧性，不易撕下来;
看口感：正常的鸡爪吃起来有韧劲，而双氧水处理过的鸡爪口感很脆。
如何挑选新鲜鸡爪
1.看外表：挑选鸡爪时注意观察鸡爪的外表，正常新鲜的鸡爪表皮呈现白亮色光泽，不够新鲜的鸡爪外皮会有残留的黄色硬皮。
2.用手压：新鲜的鸡爪富有弹性，用手指按压会迅速弹回来，而且表面比较干燥，不会存在粘性物质。
3.看光泽：如果鸡爪的外表暗淡没有光泽，摸起来还粘粘的，甚至能闻到一股酸腐味，说明鸡爪存放的时间过长，已经不够新鲜，最好还不是要选购。
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